GİBTÜ’de Uygulamalı Gastronomi Eğitimi: Küçükbaş Et İşleme Teknikleri Anlatıldı

Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi (GİBTÜ), öğrencilerini sektörün önde gelen isimleriyle buluşturmaya devam ediyor. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen uygulamalı eğitim programında, gastronomi sektörünün tanınan isimlerinden ve “Et Se Et, Şükret” restoranlarının kurucusu Şükrü Savun öğrencilerle bir araya geldi.

GİBTÜ Uygulama Mutfağı’nda gerçekleştirilen eğitimde, küçükbaş karkas etin profesyonel parçalama teknikleri uygulamalı olarak anlatıldı. Öğrenciler, etin anatomik yapısı, doğru işleme yöntemleri ve mutfakta verimlilik sağlayan uygulamalar hakkında kapsamlı bilgiler edinme fırsatı buldu.

Üniversite-Sektör İş Birliği Güçleniyor

Etkinlikte konuşan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkan Yardımcısı Dr. Öğr. Üyesi Erol Taşkın, gastronomi eğitiminde uygulamalı öğrenmenin önemine dikkat çekti.

Taşkın, öğrencilerin yalnızca teorik bilgilerle değil, sektörün deneyimli temsilcileriyle bir araya getirilerek mesleki yaşama hazırlandığını belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi olarak öğrencilerimizi akademik bilgiyle birlikte sektör deneyimiyle de buluşturuyoruz. Gastronomi eğitiminde uygulama büyük önem taşıyor. Şükrü Savun’un bilgi ve tecrübelerini öğrencilerimizle paylaşması onların mesleki gelişimi açısından son derece değerli.”

“GİBTÜ’nün Modern Altyapısı Önemli Bir Avantaj”

Şükrü Savun da GİBTÜ’de bulunmaktan duyduğu memnuniyeti dile getirerek üniversitenin uygulama altyapısının öğrenciler için önemli fırsatlar sunduğunu söyledi.

Savun, eğitim boyunca öğrencilerle yalnızca et parçalama tekniklerini değil, etin doğru değerlendirilmesi ve mutfakta verimliliğin temel prensiplerini de paylaştıklarını ifade etti.

“GİBTÜ’nün modern uygulama mutfağında öğrenmeye istekli gençlerle buluşmak benim için büyük mutluluk oldu. Öğrencilerin ilgisi ve yönelttikleri sorular, gastronomi alanının geleceği adına umut verici” dedi.

Öğrencilerden Yoğun İlgi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin yoğun katılım gösterdiği etkinlikte, küçükbaş karkas etin profesyonel şekilde değerlendirilmesine yönelik teknikler uygulamalı olarak gösterildi.

Soru-cevap bölümüyle devam eden program, öğrencilerin Şükrü Savun ile hatıra fotoğrafı çektirmesiyle sona erdi.

GİBTÜ Uygulamalı Eğitimlere Devam Ediyor

Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji Üniversitesi, öğrencilerini sektör temsilcileriyle buluşturan uygulamalı eğitim programlarıyla nitelikli insan kaynağı yetiştirmeyi ve üniversite-sektör iş birliğini güçlendirmeyi sürdürüyor.