Gaziantep’te son dönemde restoran, kebapçı, tatlıcı, pastane ve benzeri işletmelerin sosyal medya üzerinden duyurduğu kampanyalar dikkat çekiyor. Artan indirim yarışına ilişkin Gaziantep Lokantacılar Kebapçılar Pastacılar Tatlıcılar Baklavacılar ve Kafeteryacılar Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulkadir Katmerci’den dikkat çeken bir açıklama geldi.
Katmerci, her işletmenin kendi ticari kararlarını vermekte özgür olduğunu belirtirken, gıda sektöründe sürekli indirim ve kampanya anlayışının yaygınlaşmasının uzun vadede sektörün değerine ve esnafın emeğine zarar verebileceğini savundu.
“Sürekli kampanya sektörün emeğine zarar verebilir”
Son günlerde özellikle kebap, yemek, tatlı ve pasta satışlarında “kampanya” adı altında yapılan sosyal medya paylaşımlarının arttığını belirten Katmerci, kampanyaların sürekli hale gelmesine karşı uyarıda bulundu.
Katmerci, “Elbette her esnafımız kendi ticari kararını vermekte özgürdür. Ancak gıda sektöründe sürekli indirim ve kampanya anlayışının yaygınlaşmasının, uzun vadede sektörümüzün emeğine ve değerine zarar verebileceğini düşünüyoruz” ifadelerini kullandı.
“Esnaflık sadece daha ucuza satmak değildir”
Açıklamasında Ahilik kültürüne dikkat çeken Katmerci, fiyat rekabetinin kalite ve emeğin önüne geçmemesi gerektiğini söyledi.
Katmerci, “Bizim kadim Ahilik kültürümüzde esnaf; birbirinin ekmeğine göz dikmeden, müşterisini mağdur etmeden, emeğinin hakkını gözeterek ve makul bir kârla satış yaparak sürümden kazanmayı bilen kişidir” dedi.
Esnaflığın yalnızca düşük fiyat üzerinden değerlendirilemeyeceğini vurgulayan Katmerci, “Esnaflık sadece ‘daha ucuza satmak’ değildir. Esnaflık; kaliteyi, emeği, güveni ve alın terini korumaktır” diye konuştu.
Katmerci: Birbirimizi aşağı çekmemeliyiz
Yüksek oranlı indirimlerin kısa vadede işletmelere müşteri kazandırabileceğini ancak sürekli kampanya yapılmasının sektördeki fiyat dengesini bozabileceğini savunan Katmerci, bunun diğer işletmeleri de zor durumda bırakabileceğini ifade etti.
“Bugün yapılan yüksek indirimler kısa vadede müşteri çekebilir” diyen Katmerci, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Ancak bunun sürekli hale gelmesi, hem fiyat dengesini bozar hem de emeğinin karşılığını almak isteyen dürüst esnafımızı zor durumda bırakır. Rekabetimiz birbirimizi aşağı çekmekle değil, kaliteyi ve hizmeti yukarı taşımakla olmalıdır.”
Gaziantep esnafına Ahilik çağrısı
Katmerci, açıklamasının sonunda Gaziantep'teki sektör temsilcilerine Ahilik kültürünün temel ilkelerini hatırlatarak kalite, emek ve güvenin korunması çağrısında bulundu.
“Kazancın bereketi, emeğin hakkını vermekten geçer” diyen Katmerci, “Sektörümüzün değerini, esnafımızın emeğini ve Ahilik geleneğimizin itibarını hep birlikte koruyalım. Az kâr, helal kazanç, bereketli sürüm… İşte gerçek esnaflık budur” ifadelerini kullandı.
Yorum Yazın
E-posta hesabınız sitede yayımlanmayacaktır. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişdir.