Gaziantep Şehir Hastanesi’nden Besin Zehirlenmesi Uyarısı: “Basit Görülmemeli, Hayati Sonuçlar Doğurabilir”

“Çoğu zaman hafif seyretse de besin zehirlenmeleri; organ yetmezliği ve ölüme kadar varabilen ciddi sonuçlara yol açabiliyor. Bu nedenle mutlaka ciddiye alınmalıdır” diyen Önür, özellikle risk gruplarının daha dikkatli olması gerektiğini vurguladı.

Besin Zehirlenmesi Nedir?

Besin zehirlenmesi; bakteri, virüs, parazit ya da bu mikroorganizmaların ürettiği toksinlerle kirlenmiş yiyecek ve içeceklerin tüketilmesi sonucu ortaya çıkan akut bir hastalık olarak tanımlanıyor.

Kimler Daha Fazla Risk Altında?

Uzm. Dr. Abdullah Önür’e göre besin zehirlenmesi bazı gruplarda daha ağır seyredebilir:

• Bebekler ve küçük çocuklar: Bağışıklık sistemleri zayıf, sıvı kaybına daha duyarlılar

• 65 yaş üstü bireyler: Kronik hastalıklar nedeniyle ağır tablo gelişebiliyor

• Gebeler: Özellikle Listeria gibi bakteriler anne ve bebek için ciddi risk oluşturuyor

• Kronik hastalar: Diyabet, böbrek ve karaciğer yetmezliği, kalp hastalıkları olanlar

• Bağışıklığı baskılanmış kişiler: Kanser tedavisi görenler, kortizon kullananlar, organ nakli hastaları

Besin Zehirlenmesinin Belirtileri

Besin zehirlenmesi genellikle kısa sürede belirtilerle kendini gösteriyor:

• Ani başlayan bulantı

• Sık kusma

• Sulu ishal

• Kramp tarzı karın ağrısı

• Ateş, üşüme ve titreme

• Halsizlik

Evde İlk Müdahale Nasıl Olmalı?

Hafif vakalarda evde alınabilecek önlemler şunlar:

• Bol su tüketmek, oral rehidratasyon solüsyonu (ORS) kullanmak

• Muz, pirinç lapası, haşlanmış patates, kızarmış ekmek gibi hafif gıdalar tüketmek

• Ateş durumunda parasetamol kullanmak

• Yeterli dinlenme sağlamak

Ne Zaman Hastaneye Başvurulmalı?

Aşağıdaki durumlarda gecikmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerekiyor:

• 6 aydan küçük bebeklerde ishal veya kusma

• Yaşlılar ve kronik hastalarda belirtilerin ağırlaşması

• 24–48 saatten uzun süren ishal ve kusma

• Kanlı ishal veya siyah renkli dışkı

• 38,5°C üzeri ateş

• Şiddetli karın ağrısı

• Ağız kuruluğu, idrar azalması, çarpıntı gibi sıvı kaybı bulguları

• Kusmanın durmaması ve sıvı alınamaması

Besin Zehirlenmesinden Korunmak İçin Bunlara Dikkat!

Uzm. Dr. Abdullah Önür, basit önlemlerle besin zehirlenmelerinin büyük ölçüde önlenebileceğini belirterek şu uyarılarda bulundu:

• Ellerin sık sık yıkanması

• Tavuk ve kırmızı etin tam pişirilmesi

• Çiğ ve pişmiş gıdalar için ayrı kesme tahtaları kullanılması

• Buzdolabı sıcaklığının uygun seviyede tutulması

• Bozulduğundan şüphe edilen gıdaların tüketilmemesi

• Temiz içme suyu kullanılması, şüpheli durumlarda ambalajlı su tercih edilmesi

“Önlenebilir Bir Sağlık Sorunu”

Besin zehirlenmelerinin çoğu zaman hafif seyrettiğini ancak ihmal edildiğinde ciddi sonuçlara yol açabileceğini vurgulayan Önür, doğru hijyen, doğru saklama ve doğru pişirme yöntemleriyle bu hastalığın büyük ölçüde önlenebileceğini ifade etti.