Gaziantep Şehir Hastanesi’nden Besin Zehirlenmesi Uyarısı: “Basit Görülmemeli, Hayati Sonuçlar Doğurabilir”
SAĞLIKGaziantep Şehir Hastanesi Acil Tıp Kliniği’nde görev yapan Uzm. Dr. Abdullah Önür, besin zehirlenmelerine karşı vatandaşları uyardı. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) verilerine dikkat çeken Önür, her yıl dünya genelinde 600 milyon kişinin gıda kaynaklı hastalık geçirdiğini, gelişmiş ülkelerde bile her 10 kişiden birinin besin zehirlenmesi yaşadığını belirtti.
“Çoğu zaman hafif seyretse de besin zehirlenmeleri; organ yetmezliği ve ölüme kadar varabilen ciddi sonuçlara yol açabiliyor. Bu nedenle mutlaka ciddiye alınmalıdır” diyen Önür, özellikle risk gruplarının daha dikkatli olması gerektiğini vurguladı.
Besin Zehirlenmesi Nedir?
Besin zehirlenmesi; bakteri, virüs, parazit ya da bu mikroorganizmaların ürettiği toksinlerle kirlenmiş yiyecek ve içeceklerin tüketilmesi sonucu ortaya çıkan akut bir hastalık olarak tanımlanıyor.
Kimler Daha Fazla Risk Altında?
Uzm. Dr. Abdullah Önür’e göre besin zehirlenmesi bazı gruplarda daha ağır seyredebilir:
Bebekler ve küçük çocuklar: Bağışıklık sistemleri zayıf, sıvı kaybına daha duyarlılar
65 yaş üstü bireyler: Kronik hastalıklar nedeniyle ağır tablo gelişebiliyor
Gebeler: Özellikle Listeria gibi bakteriler anne ve bebek için ciddi risk oluşturuyor
Kronik hastalar: Diyabet, böbrek ve karaciğer yetmezliği, kalp hastalıkları olanlar
Bağışıklığı baskılanmış kişiler: Kanser tedavisi görenler, kortizon kullananlar, organ nakli hastaları
Besin Zehirlenmesinin Belirtileri
Besin zehirlenmesi genellikle kısa sürede belirtilerle kendini gösteriyor:
Ani başlayan bulantı
Sık kusma
Sulu ishal
Kramp tarzı karın ağrısı
Ateş, üşüme ve titreme
Halsizlik
Evde İlk Müdahale Nasıl Olmalı?
Hafif vakalarda evde alınabilecek önlemler şunlar:
Bol su tüketmek, oral rehidratasyon solüsyonu (ORS) kullanmak
Muz, pirinç lapası, haşlanmış patates, kızarmış ekmek gibi hafif gıdalar tüketmek
Ateş durumunda parasetamol kullanmak
Yeterli dinlenme sağlamak
Ne Zaman Hastaneye Başvurulmalı?
Aşağıdaki durumlarda gecikmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerekiyor:
6 aydan küçük bebeklerde ishal veya kusma
Yaşlılar ve kronik hastalarda belirtilerin ağırlaşması
24–48 saatten uzun süren ishal ve kusma
Kanlı ishal veya siyah renkli dışkı
38,5°C üzeri ateş
Şiddetli karın ağrısı
Ağız kuruluğu, idrar azalması, çarpıntı gibi sıvı kaybı bulguları
Kusmanın durmaması ve sıvı alınamaması
Besin Zehirlenmesinden Korunmak İçin Bunlara Dikkat!
Uzm. Dr. Abdullah Önür, basit önlemlerle besin zehirlenmelerinin büyük ölçüde önlenebileceğini belirterek şu uyarılarda bulundu:
Ellerin sık sık yıkanması
Tavuk ve kırmızı etin tam pişirilmesi
Çiğ ve pişmiş gıdalar için ayrı kesme tahtaları kullanılması
Buzdolabı sıcaklığının uygun seviyede tutulması
Bozulduğundan şüphe edilen gıdaların tüketilmemesi
Temiz içme suyu kullanılması, şüpheli durumlarda ambalajlı su tercih edilmesi
“Önlenebilir Bir Sağlık Sorunu”
Besin zehirlenmelerinin çoğu zaman hafif seyrettiğini ancak ihmal edildiğinde ciddi sonuçlara yol açabileceğini vurgulayan Önür, doğru hijyen, doğru saklama ve doğru pişirme yöntemleriyle bu hastalığın büyük ölçüde önlenebileceğini ifade etti.
İlginizi Çekebilir